cocinas ecológicas


En una cocina ecológica se trata de combinar un sistema en donde se aplica la energía renovable y la tecnología necesaria para conservar los recursos naturales, humanos, económicos y otros que favorezcan la preparación de los alimentos, se busca un bajo costo que permita que todas las personas tengan acceso a las cocinas ecológicas. El termino de tecnología necesaria o apropiada se refiere a un uso práctico y simple, en la combinación de elementos fáciles de usar y reparar, usando los recursos que se tienen a mano. Dentro de las cocinas ecológicas están las cocinas solares en sus diferentes tipos y las cocinas a leña. Los tipos de cocinas solares permiten cocinar los alimentos como si el usuario lo haría en una cocina convencional, pero dependiendo del tipo de comida, y la intensidad del sol, una cocina solar tardaría aproximadamente entre 2 a 4 horas para tener la comida lista. En este caso no es necesario mover los alimentos para que se cocinen parejos, las temperaturas emitidas por la cocina solar son relativamente bajas. Los sabores de los alimentos se mantienen inalterables en este tipo de cocción, por lo tanto no es necesario el uso de condimentos.



Hay cocinas solares que se componen de una caja con cubiertas reflectoras y una ventana de vidrio doble que se abre para colocar el recipiente con los alimentos y luego se cierra herméticamente. Es revestida con aislante para concentrar el calor. Los tipos de cocinas solares concentran y acumulan el calor, son muy fáciles de usar y no generan costo alguno. Dentro de las cocinas ecológicas tambien están los modelos Rocket, en este caso el uso se refiere a cocinar con leña, el combustible empleado se calcula en un 30% menos de lo que consume una cocina convencional. Y para hacer una comparación en el uso real de energía, la cocina ecológica Rocket convierte su potencial energético en un 42% en energía termal, en cambio una cocción a las brasas, esa energía se convierte solo en un 10%. Otra de las ventajas importantes de estas cocinas es que reducen la contaminación que provocan las fogatas, además tienen una combustión de excelencia. Hay muchas maneras de hacer una cocina rocket es más, se dan talleres explicativos para la construcción de las mismas, para favorecer a familias carenciadas y a para personas con pocos recursos económicos. Esto demuestra que la creatividad y la ecología se complementan.

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